VINO PÉSICO TINTO 2012

Nuevo proyecto de Nicolás Marcos que, tras su paso por tierras francesas y por Toro, decide crear esta bodega como Viticultor Independiente de Cangas del Narcea. Cultiva biodinámicamente, entre otras, las variedades autóctonas verdejo tinto, carrasquín, albarín blanca y albarín tinta, repartidas en pequeñas parcelas. Así en Tebongo encontramos verdejo tinto y mencía sobre suelos arcillo-limosos a 350 metros de altitud, en La Zorrina predomina la carrasquín sobre suelos de pizarra, antracita y cuarzo, sobre el mismo tipo de suelo encontramos Retortoiro donde cultiva mayoritariamente la verdejo tinta. La Paraxa es tierra de carrasquín, albarín tinto y albarín blanca que conviven junto con enebros e hinojos. En Borracán, a 680 metros de altitud, encontramos las cepas más viejas, con más de 100 años. Esta parcela de 0,80 hectáreas esta divida en dos, la mitad es de verdejo tinta y en la otra mitad el resto de variedades con las que trabaja.

Crianza:

10-12 meses en barricas de roble Francés de segundo año de 225L tipo Bordelesa.

Viticultura:

Biodinámica. Mencía, Verdejo Tinto y Carrasquín de las parcelas de:

Retortoiro, Tebongo y Borracán.

Todas las parcelas están orientadas al sur, consiguiendo hasta 11 horas de luz al día.

Vendimia:

Manual en cajas de 15 kg.

Elaboración:

Mesa de selección, despalillado ligero, encubado, FAL en inoxidable, remontados suaves y TML en barrica.

Valoración:

Pésico combina la raza de la verdejo tinta con la complejidad de la Mencía, buscando un concepto de Cangas más directo. Nariz fresca marcada por la fruta roja y notas de madera fina e integrada. En boca es intenso, fresco y con una acidez viva y larga que queda debajo de la lengua dando emoción, la fruta queda encima dando profundidad junto la delicada tanicidad elástica de la madera que se mantiene en la encía superior. Potencia y finura embotellada.

Con Pésico nos adentramos en tierras Asturianas.

Producción:

6900 botellas.

Maridaje:

Trucha salvaje del Narcea al sarmiento, carnes rojas y embutidos.

Familia: Vinos Naturales

Tipo: Tinto con Crianza

Variedades: Mencía, Verdejo Tinto, Carrasquín, Albarin, Otras

Graduación: 13.5 °

Temperatura de consumo: 14 °C

Medida: 75 cl.

> 75 CL.

Botella

> VOLUMEN

750ml